GELORAKAN.COM, -- 3 resep sarapan dengan biji-bijian, sayur dan buah kaya serat dapat membantu mencegah risiko kanker usus besar.
 |
| Untuk sarapan super cepat dan mudah, makan semangkuk yogurt dan buah. (Foto: Pexels) |
Kanker kolorektal saat ini merupakan kanker pembunuh utama pada pria di bawah 50 tahun dan kanker paling mematikan kedua pada wanita pada kelompok usia yang sama.
Menurut American Cancer Society, angka kematian akibat penyakit ini pada orang di bawah 55 tahun telah meningkat sekitar 1% setiap tahun sejak pertengahan tahun 2000an.
Baca Juga : Waspadai Gejala peringatan Flu, Menular dan Dapat Menimbulkan Komplikasi
Dana Penelitian Kanker Dunia mengatakan rutin mengonsumsi biji-bijian seperti oat dan beras merah dapat mengurangi risiko terkena kanker kolorektal.
Itu karena biji-bijian ini kaya akan serat, yang membantu memberi nutrisi pada bakteri "baik" di usus, yang melindungi lapisan usus besar.
Demikian pula, pola makan tinggi daging olahan, daging merah, dan makanan ultra-olahan menyebabkan risiko lebih tinggi terkena kanker kolorektal. Menurut Meredy Birdi, ahli gizi kanker yang berbasis di Inggris, masyarakat sebaiknya mengonsumsi tanaman sebanyak 75% dari keseluruhan waktu.
Birdi membagikan tiga resep sarapan kaya serat yang membantu mencegah kanker kolorektal:
Berry Oatmeal
Semangkuk oatmeal dengan campuran buah beri, kacang-kacangan, dan biji-bijian adalah pilihan sarapan yang enak. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa serat dalam oat dan kacang-kacangan serta antioksidan dalam buah beri dapat mengurangi risiko terkena jenis kanker tertentu.
Bahan:
- 40 gram oat gulung.
- 300ml susu opsional.
- Campurkan beberapa buah beri.
- 1 sendok makan kacang cincang campur (misalnya almond, walnut).
- 1 sendok makan biji campur (misalnya biji chia, biji rami, biji labu).
- Sejumput kayu manis.
Pengolahan:
- Campur oat gulung dan susu dalam wajan. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api hingga kecil. Didihkan sambil diaduk sesekali hingga oat matang dan campuran mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan campuran buah beri dan lanjutkan memasak selama satu hingga dua menit hingga buah beri benar-benar panas.
- Angkat panci dari api, tambahkan kacang dan biji cincang, lalu aduk rata.
- Tuang oatmeal ke dalam mangkuk dan pastikan tercampur rata dengan buah beri, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
- Taburi dengan beri segar dan taburi dengan sedikit kayu manis.
- Mangkuk sarapan sederhana dengan yogurt dan buah
Baca Juga : Anjuran Tidur Sesuai Dengan Sunnah Rasul Ternayata Terbukti Secara Ilmiah
Untuk sarapan super cepat dan mudah, Birdi menyarankan makan semangkuk yogurt dan buah. Yoghurt Yunani tinggi protein, mengandung kalsium dan probiotik - bakteri dan jamur usus yang bermanfaat. Menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan juga membantu meningkatkan kandungan serat.
Bahan:
- 3 hingga 4 sendok makan yogurt Yunani atau kefir.
- 4 buah strawberry, iris.
- ½ pisang, diiris.
- 1 sendok makan campuran kacang cincang (almond, walnut).
- 1 sendok makan biji campur (misalnya biji chia, biji rami, biji labu).
Pengolahan:
- Sendokkan yogurt atau kefir ke dalam mangkuk.
- Letakkan irisan stroberi dan irisan pisang di atas yogurt.
- Taburkan kacang cincang dan biji chia di atas buah.
- Panci sarapan vegetarian dengan keju halloumi, telur, dan alpukat
Baca Juga : Atasi Masalah Kebutuhan Keuangan, Ini Tips dari OJK untuk Manfaatkan Pinjaman Online
Pilihan sarapan lezat dan seimbang lainnya adalah sayuran panggang dengan keju halloumi, telur, dan alpukat. Anda bisa memadukannya dengan roti gandum utuh untuk menambah asupan serat.
Bahan :
- 1 sendok makan minyak zaitun.
- Tomat ceri, potong dua.
- Irisan jamur.
- Bayam segar.
- 30 gram keju halloumi, diiris.
- 1-2 butir telur.
- Setengah buah alpukat, diiris.
- Garam dan merica (secukupnya).
- 1 hingga 2 potong roti panggang gandum utuh (opsional).
Baca Juga : Bubur Ta'jilku Buat Masjid di Hari Pertama Ramadhan Dibayar Cash 100 Juta
Pengolahan :
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Tambahkan tomat ceri dan irisan jamur, lalu tumis hingga mulai melunak. Masukkan bayam segar ke dalam wajan, biarkan layu.
- Sisihkan sayuran dan tambahkan irisan halloumi, masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
- Buat satu atau dua lubang di dalam campuran sayuran dan halloumi.
- Pecahkan telur ke dalam setiap lubang dan tutupi wajan. Masak hingga putih telur kental namun kuning telur masih encer.
- Sajikan dengan sepotong alpukat yang diiris.
